シャーロットホームズ

猫と暮らし猫と共に生きる。グランドチャンピオンを父にもつ由緒正しきマンチカンのお嬢様シャーロットとお世話係の日常をゆるく綴ります。

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IHクッキングヒーターの弱点

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IHクッキングヒーターは掃除が簡単で温度コントロールも自動でやってくれるので大変助かっています。それでもやはり弱点はあります。ガスコンロだと外側から火力がまわっていきますが、IHの場合は内側中心です。

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例えばパエリアを4人前作ろうとすると26cm程度の大き目のフライパンを使うことになりますが、そうすると外側は火の入りが弱く上手く仕上がりません。苦肉の策で最初と最後は卓上コンロを使って外側に熱がしっかり伝わる様ハイブリッド火力化すれば丁度いい感じに仕上げることが出来ます。どんな物でも長所と短所があり、それを上手く使っていくことが肝心なんですね。



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